O Mayer Sabores do Brasil é uma excelente opção para se “viajar” pelos incríveis, marcantes e inesquecíveis paladares do Brasil – como o próprio nome indica – sem se sair da Capital Federal.
Está instalado na 116 Sul, em um lindo espaço que une o paisagismo à boa gastronomia.
Possui projeto arquitetônico inovador, moderno e elegante, que também remete e integra as diversas regiões de nosso país.
Ainda quanto à sua estrutura, o Mayer possui uma adega com um design irreverente, com aparência de cachos de uva. Por este motivo é chamada de Adega Cacho. Esta aparência surpreendente foi inspirada nas esculturas neoconcretistas de Franz Weissmann.
No que se refere à gastronomia, o restaurante possui um cardápio bastante amplo. As opções vão desde os frutos do mar, como o Robalo ao Tucupi e Jambu e patinhas de caranguejo, lula e camarão empanados servidos com molho tártaro; passando por carnes nobres, como o Prime Rib, o Tomahawk, o Ancho e a Carne Serenada (também conhecida como carne de sol); e opções veganas e vegetarianas.
Quanto às bebidas e especificamente em relação aos fermentados, a Adega Cacho possui rótulos de 10 países, pertencentes tanto ao Velho Mundo quanto ao Novo Mundo, incluindo, obviamente, o Brasil. Além destes, também há disponibilidade dos tradicionais drinks e cervejas.
A equipe de profissionais do Mayer conta maitre, sommelier, bartender, mixologista e os parrilleros, funcionários especializados no preparo de carnes nobres.
Ainda quanto às refeições, no almoço, o serviço é de buffet a quilo com parrilla, com a possibilidade de se degustar diferentes sugestões do Chef a cada dia, em um almoço vip. Já o jantar é à la carte.
E, caso você resida no Sudoeste, há também a possibilidade de se visitar o restaurante na Quadra 104, que oferece o serviço no estilo self service.
Experiência...
Na oportunidade, em que estive lá, com familiares e amigos, degustei um delicioso prato de massas, harmonizado com um saboroso e frutado vinho branco. As demais pessoas optaram por frutos do mar, como polvo e peixe.
Quanto à minha avaliação ao Mayer, vejo a necessidade de que seja dada atenção ao serviço de atendimento, para que este melhore. Os garçons, embora sejam educados, necessitam de treinamento, por serem um tanto desatenciosos e demandarem um certo esforço dos clientes, para serem vistos e atendidos prontamente. No mais tudo é realmente excelente!
